| 标题 |
 Effects of Different Packaging Methods on the Physicochemical, Microbiological, and Volatile Flavor Profiles of Raw Dried Shrimp ( Acetes chinensis ) During Chilled Storage 相关领域
化学
食品科学
TBARS公司
风味
过氧化值
小虾
脂质氧化
真空包装
保质期
多酚氧化酶
硫代巴比妥酸
褐变
过氧化物
改性大气
原材料
冷库
多酚
细菌生长
味道
气相色谱-质谱法
菌落总数
食品保存
类黄酮
三甲胺
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Mingxiao Yin; Xiangyu Li; Chenxuan Feng; Shanshan Shui; Yingying Guo; et al 出版日期：2026-07-16 |
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