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  Protective effects and molecular mechanisms of Litopenaeus vannamei treated with l-arginine/l-lysine against myofibrillar proteins oxidation and quality degradation during freeze-thaw cycles l-精氨酸/l-赖氨酸处理凡纳滨对虾冻融过程中肌原纤维蛋白氧化和品质退化的保护作用及分子机制
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化学
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