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标题
Phytic acid and its reduction in pulse matrix: Structure–function relationship owing to bioavailability enhancement of micronutrients
相关领域
植酸 生物利用度 微量营养素 抗营养剂 化学 还原（数学） 基质（化学分析） 脉搏（音乐） 功能（生物学） 生物化学 食品科学 医学 药理学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpe.14030
DOI
10.1111/jfpe.14030 doi
其它 期刊：Journal of Food Process Engineering
作者：Shubhajit Sarkhel; Anupam Singha Roy
出版日期：2022-03-18
求助人
尹小末 在 2025-11-10 15:15:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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