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[高分]
 Conversion of Metmyoglobin to Bright Red Myoglobin Derivatives by Lactic Acid Bacteria 乳酸菌将高铁肌红蛋白转化为鲜红色肌红蛋白衍生物
相关领域
高铁肌红蛋白
肌红蛋白
乳酸
亚硝酸盐
食品科学
化学
细菌
生物化学
生物
有机化学
硝酸盐
遗传学
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期刊：DEStech Transactions on Environment Energy and Earth Science 作者：Liyuan Wang; Xuejun Liu; Xiaohui Yan; Mengxing Gou; Dongbing Zhao; et al 出版日期：2017-06-01 |
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