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标题
Enhanced curcumin delivery behavior of starch-based emulsion-filled gel by granular and molecular starch transformation: From gel formation to controlled release
颗粒和分子淀粉转化增强淀粉基乳液填充凝胶姜黄素的递送行为：从凝胶形成到控释
相关领域
乳状液 淀粉 姜黄素 化学 变性淀粉 化学工程 转化（遗传学） 玉米淀粉 色谱法 食品科学 有机化学 生物化学 工程类 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124014
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124014 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Xiaofei Wu; S. Wei; Xiaoqi Zhao; Yu Hou; Yujia Zhang; et al
出版日期：2025-07-07
求助人
失眠的海云 在 2025-07-28 09:15:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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