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Formation and characterization of soy protein isolate-chitosan-epigallocatechin gallate ternary complexes: Molecular interactions and functional properties
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124474
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124474 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Imane Bourouis; Mengya Sun; He Li; Zhihua Pang; Xinqi Liu
出版日期：2025
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单纯的电灯胆 在 2025-09-29 16:06:33 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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