| 标题 |
 Changes of protein secondary structures of pollock surimi gels under high-temperature (100 °C and 120 °C) treatment 高温（100℃和120℃）处理下鳕鱼鱼糜凝胶蛋白质二级结构的变化
相关领域
无规线圈
化学
灭菌（经济）
波洛克
食品科学
纹理（宇宙学）
化学工程
分析化学（期刊）
材料科学
蛋白质二级结构
色谱法
渔业
生物化学
图像（数学）
人工智能
计算机科学
货币经济学
经济
外汇市场
生物
工程类
外汇
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Lili Zhang; Fengxiang Zhang; Xia Wang 出版日期：2015-10-26 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
aaaKumaINmyMIND
学霸业
GingerF
林狗
OK
学术文献互助
Nole
无极微光
核桃
忧心的曼凝
阿水
刻苦砖家
Lorry
清爽老九
DW
zzz
herococa
健壮的路人
mslx
Criminology34
皖公网安备34019202002308
