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 Pasting properties of A- and B-type wheat starch granules and annealed starches in relation to swelling and solubility A型和B型小麦淀粉颗粒及退火淀粉糊化性能与溶胀和溶解度的关系
相关领域
淀粉
肿胀 的
溶解度
食品科学
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小麦淀粉
化学
材料科学
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复合材料
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shota Watanabe; Yasuyuki Nishitsuji; Katsuyuki Hayakawa; Yong‐Cheng Shi 出版日期：2024-01-26 |
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