| 标题 |
 Roles of soluble and insoluble aggregates induced by soy protein processing in the gelation of myofibrillar protein 大豆蛋白加工诱导的可溶性和不溶性聚集体在肌原纤维蛋白凝胶化中的作用
相关领域
大豆蛋白
化学
骨料（复合）
肌原纤维
蛋白质聚集
扫描电子显微镜
食品科学
色谱法
化学工程
材料科学
生物化学
复合材料
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Huajun Jian; Fang Qiao; Pinhong Yang; Fengxian Guo; Xiaolin Huang; et al 出版日期：2015-12-14 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
LaTeXer
Tourist
浮游
eric888
小青椒
pcr163
tuanheqi
莫名是个小疯子
ZeKaWa
GingerF
pluto
子车茗
Zx_1993
zcl
唐泽雪穗
超级幼旋
昏睡的蟠桃
从容芮
Gauss
laber
yznfly
Criminology34
尉迟希望
不配.
changping
科研cc
GPTea
共享精神
皖公网安备34019202002308
