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  The synergistic inhibition and mechanism of epicatechin gallate and Chitosan against Methicillin-resistant Staphylococcus aureus and the application in pork preservation 表儿茶素没食子酸酯和壳聚糖对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的协同抑制作用、机制及其在猪肉保鲜中的应用
相关领域
防腐剂
金黄色葡萄球菌
食品科学
化学
没食子酸丙酯
微生物学
抗菌活性
食物腐败
抗菌剂
抗氧化剂
生物
细菌
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Qin Guo; Cheng‐wan Ren; Jiahui Cai; Chunyan Zhang; Yunting Li; et al 出版日期：2022-05-19 |
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