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通过新方法将茶多酚自组装到高强度壳聚糖薄膜上，以增强抗氧化和抗菌活性，从而保鲜肉类
相关领域
壳聚糖 多酚 抗氧化剂 抗菌活性 食品科学 化学 材料科学 纳米技术 有机化学 细菌 生物 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101482
DOI
10.1016/j.fpsl.2025.101482 doi
求助人
李怀玉 在 2025-05-09 09:08:28 发布自吉林，悬赏 10 积分
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