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 Comparative analysis of volatile compounds of an oyster enzymatic hydrolysate adsorbed by V-type starches based on electronic nose, GC-IMS, and GC-MS 基于电子鼻、GC-IMS和GC-MS的V型淀粉吸附牡蛎酶解产物挥发性化合物的比较分析
相关领域
电子鼻
水解物
化学
气相色谱-质谱法
牡蛎
酶
色谱法
食品科学
生物化学
水解
质谱法
生物
纳米技术
材料科学
渔业
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Peichao Chen; Yaolin Dai; Wuyin Weng; Zhongyang Ren; Ping Li; et al 出版日期：2025-03-01 |
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