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标题
Effect of using a high voltage electrostatic field on microbial communities, degradation of adenosine triphosphate, and water loss when thawing lightly-salted, frozen common carp ( Cyprinus carpio )
使用高压静电场对微盐冷冻鲤鱼（Cyprinus carpio）解冻时微生物群落、三磷酸腺苷降解和失水的影响
相关领域
食品科学 肌苷酸 鲤鱼 挑剔 化学 乳酸 次黄嘌呤 一磷酸腺苷 生物化学 腺苷 生物 细菌 渔业 鱼 核苷酸 酶 基因 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.06.003
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2017.06.003 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Dapeng Li; Shiliang Jia; Longteng Zhang; Minghao Yin; Jinfeng Pan; et al
出版日期：2017-06-05
求助人
扶苏 在 2025-05-15 16:07:15 发布自江西，悬赏 10 积分
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