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  Metabolomics Approaches for the Comprehensive Evaluation of Fermented Foods: A Review 发酵食品综合评价的代谢组学方法综述
相关领域
代谢组学
食品加工中的发酵
生物技术
营养基因学
生化工程
食品科学
生物
生物信息学
工程类
生物化学
乳酸
遗传学
基因
细菌
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期刊：Foods 作者：Yaxin Gao; Lizhen Hou; Jie Gao; Danfeng Li; Zhiliang Tian; et al 出版日期：2021-09-28 |
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