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Avaliac¸~ao da composic¸~ao centesimal, digestibilidade e atividade inibitoria de tripsina em produtos derivados de soja (Glycine max)
豆制品（Glycine max）组成、消化率和胰蛋白酶抑制活性的评价
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Berno, L. I., T. G. Guimar~aes-Lopes, and S. G. Canniatti-Brazaca. 2007. Avaliac¸~ao da composic¸~ao centesimal, digestibilidade e atividade inibitoria de tripsina em produtos derivados de soja (Glycine max). Alimentos e Nutric~ao 18 (3):277–82. |
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