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 Effects of chickpea protein fractions on α-amylase activity in digestion 相关领域
谷蛋白
化学
生物化学
淀粉
酶
球蛋白
水解物
肽
非竞争性抑制剂
白蛋白
淀粉酶
消化（炼金术）
水解
非竞争性抑制
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色谱法
生物
免疫学
基因
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaoyan Tan; Shaobo Zhang; Alpeshkumar K. Malde; Xinle Tan; Robert G. Gilbert 出版日期：2022-07-31 |
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