Preparation of Soy Protein Isolate (SPI)-Pectin Complex Film Containing Cinnamon Oil and Its Effects on Microbial Growth of Dehydrated Soybean Curd (Dry Tofu)

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标题	Preparation of Soy Protein Isolate (SPI)-Pectin Complex Film Containing Cinnamon Oil and Its Effects on Microbial Growth of Dehydrated Soybean Curd (Dry Tofu)
网址	http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/jfpp.12117/f...
DOI	10.1111/jfpp.12117 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：He Liu; Jun Li; Danshi Zhu; Yixiu Wang; Yu Zhao; Jianrong Li 出版日期：2013-05-17
求助人	loveananya 在 2026-04-13 15:04:56 发布自广东，悬赏 10 积分
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