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标题
Tailored zein-polysaccharide nanoparticles for anthocyanin encapsulation: Insights into preparation and characterization
相关领域
花青素 封装（网络） 多糖 纳米颗粒 化学 纳米技术 食品科学 生物化学 材料科学 计算机科学 计算机网络
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111365
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111365 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Wen Tao; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira; Jingren He; Víctor de Freitas; Nuno Mateus; et al
出版日期：2025-03-22
求助人
ajun 在 2026-04-15 00:08:51 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 5个月前

    ajun ajun Lv6 求助人 驳回了 NexusExplorer 上传的文件

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  • 5个月前

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  • 5个月前

    ajun ajun Lv6 求助人 发起了本次求助

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