Effect of different mixing and kneading process on the quality characteristics of frozen cooked noodle - 科研通

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标题	Effect of different mixing and kneading process on the quality characteristics of frozen cooked noodle
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2018.11.078 doi
其它	期刊：LWT 作者：Li-Fang Shao; Xiao-Na Guo; Man Li; Ke-Xue Zhu 出版日期：2018-11-25
求助人	七七七在 2026-04-22 19:35:50 发布自美国，悬赏 10 积分
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