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 Determination and comparison of flavor (retronasal) threshold values of 19 flavor compounds in Baijiu 相关领域
风味
戊酸盐
己酸乙酯
化学
酒
食品科学
乙醇
气味
色谱法
检测阈值
品味
异戊醇
有机化学
丁酸盐
实时计算
发酵
计算机科学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Lihua Wang; Lin Zhu; Fuping Zheng; Fengguo Zhang; Caihong Shen; et al 出版日期：2021-04-21 |
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