Multilayer gelatin/myofibrillar films containing clove essential oil: Properties, protein-phenolic interactions, and migration of active compounds

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标题	Multilayer gelatin/myofibrillar films containing clove essential oil: Properties, protein-phenolic interactions, and migration of active compounds
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100842
DOI	10.1016/j.fpsl.2022.100842 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Jinyong Jiang; P.S.M.S.L. Watowita; Ronghao Chen; Yafang Shi; Jie-Ting Geng; et al 出版日期：2022-06-01
求助人	11111111 在 2026-09-21 15:36:21 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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