Investigation of volatile flavor compounds and characterization of aroma-active compounds of water-boiled salted duck using GC-MS-O, GC-IMS, and E-nose

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标题	Investigation of volatile flavor compounds and characterization of aroma-active compounds of water-boiled salted duck using GC-MS-O, GC-IMS, and E-nose
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132728
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132728 doi
求助人	陈小在 2026-09-09 20:59:17 发布自中国，悬赏 10 积分
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