Effects of curing concentration and drying time on flavor and microorganisms in dry salted Spanish mackerel

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标题	Effects of curing concentration and drying time on flavor and microorganisms in dry salted Spanish mackerel
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101126
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101126 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Caiyan Jiang; Yang Liu; Wengang Jin; Kaiyue Zhu; Xiaoqing Miao; et al 出版日期：2024-01-06
求助人	能干的荆在 2026-08-18 17:10:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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