Effects of cluster dextrin encapsulation on the properties and antioxidant stability of fractionated Riceberry protein hydrolysate powder prepared by bromelain

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标题	Effects of cluster dextrin encapsulation on the properties and antioxidant stability of fractionated Riceberry protein hydrolysate powder prepared by bromelain
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138161
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138161 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Orrapun Selamassakul; Nattapon Kaisangsri; Chanikan Sonklin; Ratchadaporn Kaprasob; A. Uthairatanakij; et al 出版日期：2023-12-07
求助人	能干的cen 在 2026-09-15 11:27:22 发布自河北，悬赏 10 积分
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