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标题
Plant polysaccharides as natural cryoprotectants: From structure to antifreeze mechanisms in frozen food systems
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120248
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120248 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Anqi Zhang; Xinchen Zhou; Jinxuan Cao; Ying Wang; Jinpeng Wang; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
奈何 在 2026-08-29 22:17:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 5小时前

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  • 5小时前

    奈何 奈何 Lv1 求助人 发起了本次求助

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