Characterisation of Dynamic Changes in Nutritional Components and Aroma Compound Formation in Natto During Fermentation and Post-Ripening

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标题	专利、报告等 Characterisation of Dynamic Changes in Nutritional Components and Aroma Compound Formation in Natto During Fermentation and Post-Ripening
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5183556
DOI	10.2139/ssrn.5183556 doi
其它	期刊：作者：Mubai Sun; Ni Yang; Yuguang He; Xinyu Miao; Honghong Niu; et al 出版日期：2025-03-18
求助人	秀丽隐虫在 2026-07-20 16:42:48 发布自贵州，悬赏 10 积分
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