Research progress on the fermentation characterization of non- Saccharomyces yeasts in fruit wines: a review

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标题	Research progress on the fermentation characterization of non- Saccharomyces yeasts in fruit wines: a review
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2025.2594603
DOI	10.1080/10408398.2025.2594603 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Rong Zhang; Xiaoyan Hou; Qigao Fan; Kaidi Hu; Lunqiong Hou; et al 出版日期：2025-12-15
求助人	zbearupz 在 2026-08-26 16:26:11 发布自安徽，悬赏 30 积分
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