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标题
Enzymolysis kinetics, thermodynamics and structural property of brewer’s spent grain protein pretreated with ultrasound
超声预处理啤酒糟蛋白的酶解动力学、热力学及结构性质
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化学 吉布斯自由能 焓 动力学 傅里叶变换红外光谱 粒径 反应速率常数 超声波 超声波能量 物理化学 分析化学（期刊） 热力学 核化学 色谱法 化学工程 工程类 物理 量子力学 声学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2022.01.001
DOI
10.1016/j.fbp.2022.01.001 doi
其它 期刊：Food and Bioproducts Processing
作者：Qing Li; Huirong Yang; Teodora Emilia Coldea; Mogens L. Andersen; Wanying Li; et al
出版日期：2022-01-07
求助人
喜悦的皮卡丘 在 2025-12-23 16:04:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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