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Calcium chloride treatment maintains quality and enhances antioxidant capacity of fresh-cut carrots through modulating DcCMLs-DcCAMTA3-mediated phenylpropanoid pathway
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苯丙素 苯丙氨酸解氨酶 钙 化学 抗氧化剂 肉桂醇脱氢酶 基因表达 辅酶A 食品科学 生物化学 基因 酶 有机化学 还原酶 生物合成 过氧化物酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112714
DOI
10.1016/j.postharvbio.2023.112714 doi
其它 期刊：Postharvest Biology and Technology
作者：Jinglin Zhang; Xiaoxia Zuo; Yanfei Li; Xueyin Ru; Wanli You; et al
出版日期：2023-12-12
求助人
小白菜 在 2026-01-28 16:48:45 发布自贵州，悬赏 10 积分
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