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Assessing the influences of β-glucan on highland barley starch: Insights into gelatinization and molecular interactions
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140767
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140767 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Liang Li; Fei Pan; Xuezhi Tian; Yuwan Li; Lei Rao; et al
出版日期：2024-08-07
求助人
azmj 在 2026-01-28 18:05:14 发布自西藏，悬赏 10 积分
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