Evaluation of bigel systems as potential substitutes to partially replace pork backfat in semi-dry sausages

已完结

文献求助详情

标题	Evaluation of bigel systems as potential substitutes to partially replace pork backfat in semi-dry sausages 相关领域食品科学水活度化学脂肪替代品含水量卡拉胶明胶感官分析水分生物化学岩土工程有机化学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109392
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109392 doi
求助人	XIO 在 2025-11-25 13:58:28 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: luis上传了应助文件

刚刚; kk119完成签到，获得积分10

1秒前; 时倾完成签到，获得积分10

2秒前; 满意的世界发布了新的文献求助10

3秒前; 在水一方上传了应助文件

4秒前; gb完成签到，获得积分10

4秒前; 小二郎上传了应助文件

7秒前; for_abSCI完成签到，获得积分0

8秒前; 老虎皮发布了新的文献求助10

10秒前; jj发布了新的文献求助10

10秒前; 爱听歌的听云发布了新的文献求助10

11秒前; CC完成签到，获得积分10

12秒前; 虚心的幻露发布了新的文献求助10

13秒前; 在水一方的应助被空空采纳，获得10

13秒前; 所所的应助被su采纳，获得10

14秒前; luis上传了应助文件

14秒前; 暴躁的宜的应助被小北采纳，获得10

14秒前; lyncee的应助被暴躁的荷花采纳，获得50

14秒前; 失眠的安白完成签到，获得积分10

15秒前; 细心亦凝完成签到，获得积分10

15秒前; 酷酷的麦片完成签到，获得积分10

15秒前; 蓝天发布了新的文献求助10

17秒前; gb驳回了Ava的应助

17秒前; 华仔上传了应助文件

17秒前; 哈哈哈哈给哈哈哈哈的求助进行了留言

18秒前; 科研通AI6上传了应助文件

19秒前; 菜菜发布了新的文献求助10

20秒前; 于清绝完成签到，获得积分10

20秒前; 闾丘剑封完成签到，获得积分10

20秒前; 江余怅晚完成签到，获得积分10

21秒前; 在水一方上传了应助文件

22秒前; 合适元龙关闭了合适元龙的文献求助

22秒前; 善学以致用的应助被jj采纳，获得10

23秒前; 可乐冰淇淋驳回了Exc的应助

24秒前; 呀呀呀完成签到，获得积分10

24秒前; 金金完成签到，获得积分10

24秒前; 黄黄黄发布了新的文献求助10

25秒前; 赘婿上传了应助文件

26秒前; Jasper上传了应助文件

27秒前; 科研通AI6的应助被san采纳，获得10

27秒前