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 Correlation between microbe, physicochemical properties of Jiuqu in different plateau areas and volatile flavor compounds of highland barley alcoholic drink 不同高原地区九曲微生物、物化性质与青稞酒精饮料挥发性风味物质的相关性
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风味
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化学
食品科学
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生物
生物化学
16S核糖体RNA
基因
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期刊：Food bioscience 作者：Lihua Chen; Bo Liu; Shengbao Feng; Xia Ma; Sanxia Wang; et al 出版日期：2022-11-30 |
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