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 Effect of co-inoculation of Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts and nutrients addition during malolactic fermentation on apple cider composition 苹果酸—乳酸发酵过程中酵母菌和非酵母菌共接种及营养物质添加对苹果酒成分的影响
相关领域
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期刊：Food Bioscience 作者：Paul Cristian Călugăr; Teodora Emilia Coldea; Carmen Rodica Pop; Laura Stan; Sonia Socaci; et al 出版日期：2024-05-10 |
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