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  Metabolic characterization of different-aged Monascus vinegars via HS-SPME-GC-MS and CIL LC-MS approach 不同陈酿红曲醋的HS-SPME-GC-MS和CIL LC-MS代谢表征
相关领域
红曲霉
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食品科学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ling Dong; Chi Zhao; Fengju Zhang; Yinglun Ma; Chuan Song; et al 出版日期：2022-11-16 |
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