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  Strawberry Puree Functionalized with Natural Hydroxytyrosol: Effects on Vitamin C and Antioxidant Activity 天然羟基酪醇功能化草莓泥对维生素C和抗氧化活性的影响
相关领域
羟基酪醇
抗氧化剂
脱氢抗坏血酸
食品科学
化学
抗坏血酸
维生素C
维生素
生物化学
多酚
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| 其它 |
期刊：Molecules 作者：Alejandra Bermúdez‐Oria; Yougourthane Bouchal; África Fernández‐Prior; Blanca Vioque; Juan Fernández‐Bolaños 出版日期：2020-12-10 |
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