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标题	Disorder of membrane metabolism induced membrane instability plays important role in pericarp browning of refrigerated ‘Nanguo’ pears 膜代谢紊乱引起的膜不稳定性在冷藏‘南国’梨果皮褐变中起重要作用相关领域褐变脂质代谢生物化学化学膜膜脂新陈代谢食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126684
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.126684 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Huajun Sun; Xin Zhou; Qian Zhou; Yingbo Zhao; Ximan Kong; et al 出版日期：2020-03-23
求助人	洁净的静芙在 2025-12-10 16:27:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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