Interaction of Whey Proteins with Phenolic Derivatives Under Neutral and Acidic pH Conditions

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标题	Interaction of Whey Proteins with Phenolic Derivatives Under Neutral and Acidic pH Conditions
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13607
DOI	10.1111/1750-3841.13607 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yanyun Cao; Youling L. Xiong 出版日期：2017-01-10
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