Assessment of antioxidant activity of cane brown sugars by ABTS and DPPH radical scavenging assays: determination of their polyphenolic and volatile constituents

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标题	Assessment of antioxidant activity of cane brown sugars by ABTS and DPPH radical scavenging assays: determination of their polyphenolic and volatile constituents
网址	https://doi.org/10.1021/jf0517703
DOI	10.1021/jf0517703 doi
其它	期刊：J Agric Food Chem 作者：Payet B, Shum Cheong Sing A, Smadja J 出版日期：2005-12-01
求助人	xlh 在 2026-10-16 19:04:11 发布自北京，悬赏 10 积分
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