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 Degradation Behavior and Mechanism of Agar Polysaccharides Induced by Hydrogen Peroxide: Structure Evolution and Bioactivity of Oligosaccharides 相关领域
多糖
化学
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琼脂
琼脂糖
水解
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生物化学
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单糖
化学结构
糖苷键
色谱法
碳水化合物构象
琼脂平板
生物降解
葡聚糖
基质（水族馆）
高分子
生物活性化合物
原材料
磷酸盐
碳水化合物
食品科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chao Yi; Jian Shi; Bolun Li; Cong Liu; Hong Jiang; et al 出版日期：2026-09-23 |
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