Utilisation of collagenolytic enzymes from sierra fish (Scomberomorus sierra) and jumbo squid (Dosidicus gigas) viscera to generate bioactive collagen hydrolysates from jumbo squid muscle

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标题	Utilisation of collagenolytic enzymes from sierra fish (Scomberomorus sierra) and jumbo squid (Dosidicus gigas) viscera to generate bioactive collagen hydrolysates from jumbo squid muscle
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s13197-020-04780-0
DOI	10.1007/s13197-020-04780-0 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Manuel de J. Fimbres-Romero; Francisco Cabrera-Chávez; Josafat M. Ezquerra-Brauer; Enrique Márquez-Ríos; Guadalupe M. Suárez-Jiménez; et al 出版日期：2020-11-26
求助人	疾风的独行者在 2026-11-03 21:09:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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