Effect of calcium chloride on emulsion stability of methyl-esterified citrus pectin

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标题	Effect of calcium chloride on emulsion stability of methyl-esterified citrus pectin
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127366 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：C. Fan; Xue-Ling Chen; Jian-Jun He 出版日期：2020-06-17
求助人	an 在 2026-10-20 18:30:26 发布自吉林，悬赏 10 积分
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