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 Flavoromic Exploration of Regional Variations, Consumer Preferences, and the Role of Volatile and Nonvolatile Compounds in Strong-Aroma Baijiu 浓香白酒中地区差异、消费者偏好以及挥发性和非挥发性化合物作用的风味组学探索
相关领域
芳香
风味
甜蜜
己酸乙酯
品味
定量描述分析
衍生化
味道
化学
食品科学
色谱法
高效液相色谱法
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yihong Wang; Jia Zheng; Danni Zhang; Siyi Pan; Deleted Author ID; et al 出版日期：2025-07-02 |
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