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标题
Flavoromic Exploration of Regional Variations, Consumer Preferences, and the Role of Volatile and Nonvolatile Compounds in Strong-Aroma Baijiu
浓香白酒中地区差异、消费者偏好以及挥发性和非挥发性化合物作用的风味组学探索
相关领域
芳香 风味 甜蜜 己酸乙酯 品味 定量描述分析 衍生化 味道 化学 食品科学 色谱法 高效液相色谱法
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c05364
DOI
10.1021/acs.jafc.5c05364 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yihong Wang; Jia Zheng; Danni Zhang; Siyi Pan; Deleted Author ID; et al
出版日期：2025-07-02
求助人
MrTang 在 2025-12-09 10:07:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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