The potential to intensify sulforaphane formation in cooked broccoli (Brassica oleracea var. italica) using mustard seeds (Sinapis alba)

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标题	The potential to intensify sulforaphane formation in cooked broccoli (Brassica oleracea var. italica) using mustard seeds (Sinapis alba)
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2012.10.119 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sameer Khalil Ghawi; Lisa Methven; Keshavan Niranjan 出版日期：2012-11-13
求助人	陈多多在 2026-01-20 15:36:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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