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  A comprehensive review on walnut protein: Extraction, modification, functional properties and its potential applications 核桃蛋白的提取、改性、功能特性及其潜在应用综述
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期刊：Journal of agriculture and food research 作者：Mingxin Zhang; Shengbao Cai; Ou Wang; Lei Zhao; Liang Zhao 出版日期：2024-04-04 |
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