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 TEXTURE STABILITY OF HYDROGEL COMPLEX CONTAINING CURDLAN GUM OVER MULTIPLE FREEZE-THAW CYCLES 含凝胶聚糖胶的水凝胶复合物在多次冻融循环中的质地稳定性
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Patrick Williams; LISA N. SADAR; Y. Martin Lo 出版日期：2009-01-22 |
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