发布文献求助
已关闭
  • 文献求助详情
标题
Mechanistic insights into high-pressure-induced structural and thermal changes of wheat starch in flour and dough systems
面粉和面团系统中高压诱导小麦淀粉结构和热变化的机理研究
相关领域
化学 食品科学 淀粉 小麦面粉 小麦淀粉 热的 化学工程 食品化学 全麦 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112305
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112305 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yung‐Jia Chan; Ping-Hsiu Huang; Xiao Song Huang; Wen Chien Lu; Zeng-Chin Liang; et al
出版日期：2025-11-01
求助人
Stitch 在 2025-12-03 08:47:22 发布自北京，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
求助 / 应助时间线

  • 20分钟前，求助关闭

    Stitch Stitch Lv41 求助人 关闭了本次求助。

    说明 不用了【积分已退回】

  • 30分钟前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    08:47:27 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    08:47:24 科研通AI机器人（英国 伦敦）收到请求，开始寻找文献
    08:47:22 已向机器人发送请求

  • 30分钟前

    Stitch Stitch Lv41 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
YOMU发布了新的文献求助10
1秒前
NICKPLZ完成签到，获得积分10
1秒前
momo完成签到，获得积分10
2秒前
ppat5012完成签到，获得积分10
2秒前
李狗蛋完成签到，获得积分10
2秒前
2秒前
科研通AI6的应助被王瑞霞采纳，获得10
3秒前
3秒前
Owen的应助被QQ人采纳，获得10
3秒前
热心易绿完成签到 ，获得积分10
4秒前
心灵美傲薇完成签到，获得积分10
4秒前
Jasper的应助被mimilv采纳，获得10
4秒前
聪慧尔白发布了新的文献求助10
4秒前
坚强的雯发布了新的文献求助10
4秒前
liujinjin完成签到，获得积分10
5秒前
6秒前
朴素的愫完成签到 ，获得积分10
6秒前
山上桃花酿完成签到 ，获得积分10
6秒前
今后的应助被jing采纳，获得10
6秒前
7秒前
情怀的应助被yyy采纳，获得10
7秒前
hu发布了新的文献求助10
8秒前
cheifly发布了新的文献求助10
8秒前
XU2025完成签到 ，获得积分10
9秒前
baishuo完成签到，获得积分10
10秒前
10秒前
孤独的立轩完成签到 ，获得积分10
10秒前
10秒前
10秒前
开心的西瓜完成签到，获得积分10
10秒前
11秒前
自然幻竹完成签到，获得积分10
11秒前
11秒前
阿冰完成签到，获得积分10
12秒前
延文星发布了新的文献求助10
12秒前
12秒前
lling完成签到 ，获得积分10
12秒前
slsdy完成签到，获得积分10
12秒前
13秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
The Complete Pro-Guide to the All-New Affinity Studio: The A-to-Z Master Manual: Master Vector, Pixel, & Layout Design: Advanced Techniques for Photo, Designer, and Publisher in the Unified Suite 1000
Teacher Wellbeing: A Real Conversation for Teachers and Leaders 500
Synthesis and properties of compounds of the type A (III) B2 (VI) X4 (VI), A (III) B4 (V) X7 (VI), and A3 (III) B4 (V) X9 (VI) 500
Microbially Influenced Corrosion of Materials 500
Die Fliegen der Palaearktischen Region. Familie 64 g: Larvaevorinae (Tachininae). 1975 500
The YWCA in China The Making of a Chinese Christian Women’s Institution, 1899–1957 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5402166
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4520720
关于积分的说明 14081778
捐赠科研通 4434524
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2434397
邀请新用户注册赠送积分活动 1426632
关于科研通互助平台的介绍 1405383
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通