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标题
Different thermal processing techniques enhance bioactive compounds, digestibility of Gastrodia elata during in vitro digestion by altering cellular structure and cell wall polysaccharides
相关领域
天麻 多糖 化学 体外 消化（炼金术） 细胞壁 食品科学 细胞培养 单糖 生物化学 细胞 碳水化合物 细胞结构
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119052
DOI
10.1016/j.lwt.2026.119052 doi
其它 期刊：LWT
作者：Yunshi Ran; Lihui Zhang; Dahui Liu; Qiyong Jiang; Qing Sun
出版日期：2026-01-01
求助人
务实的天薇 在 2026-01-26 15:31:46 发布自湖南，悬赏 10 积分
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