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 Characterization and release of casein‑sodium alginate embedding phage edible film and the application in controlling of Salmonella contamination in food 酪蛋白-海藻酸钠包埋噬菌体可食膜的表征、释放及其在食品沙门氏菌污染控制中的应用
相关领域
沙门氏菌
污染
酪蛋白
食品科学
酪蛋白酸钠
海藻酸钠
化学
钠
食品污染物
受污染的食物
微生物学
食品微生物学
生物
细菌
生态学
遗传学
有机化学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Peng Guo; Lei Zhang; Mengge Ning; Ting Cai; Fangyu Long; et al 出版日期：2025-02-01 |
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