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标题
Unraveling the relationship between key aroma components and sensory properties of fragrant peanut oils based on flavoromics and machine learning
基于风味组学和机器学习的芳香油关键香气成分与感官特性的关系研究
相关领域
芳香 风味 食品科学 化学 偏最小二乘回归 糠醛 原材料 数学 有机化学 统计 催化作用
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100880
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2023.100880 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Binfang Hu; Chunhua Zhang; Baijun Chu; Peishan Gu; Baoqing Zhu; et al
出版日期：2023-12-01
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dd 在 2025-06-09 16:07:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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