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标题
Carbohydrate composition and color development during drying and roasting of macadamia nuts (Macadamia integrifolia)
澳洲坚果（Macadamia integrifolia）干燥和烘焙过程中的碳水化合物组成和颜色发展
相关领域
褐变 澳洲坚果 糖 蔗糖 食品科学 烘烤 化学 还原糖 果糖 栽培 园艺 植物 生物 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2006.03.015
DOI
10.1016/j.lwt.2006.03.015 doi
其它 期刊：LWT
作者：Marisa M. Wall; Trevor Gentry
出版日期：2006-06-12
求助人
lili 在 2025-04-21 17:52:06 发布自云南，悬赏 10 积分
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